Abissi 2014 Spumante Portofino DOC 1,5Lt Magnum Bisson

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Esaurito
EAN
0706

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Maggiori Informazioni
TipologiaSpumante
ProvenienzaLiguria
DenominazionePortofino D.O.C.
ConfezioneAstucciato
Codice Prodotto0706
VitignoBianchetta Genovese 70% , Vermentino 20%, Pigato 10%
Gradazione12,50 %
Formato1.5 LT
Annata2016
Sboccatura2014
AbbinamentoAperitivi, Crostacei, Crudo di Mare, Frittura di Pesce, Primi di Pesce
Dosaggio ZuccherinoPas Dosè
Invecchiamento18 Mesi
Temperatura di Servizio8 - 10°C

Abissi 2014 Spumante Portofino DOC 1,5Lt Magnum Bisson è prodotto con uve Bianchetta Genovese, Vermentino e Pigato coltivate su vigneti nel comune di Trigoso, all'interno della denominazione Portofino DOC. I grappoli vengono raccolti prematuramente e subito avviati al processo di vinificazione in bianco tradizionale; segue l'aggiunta di lieviti selezionati e la presa di spuma. Successivamente il vino viene imbottigliato e inserito all'interno di alcune gabbie in acciaio per poterle immergere nei fondali marini di Portofino, ad una profondità di circa 60 metri per 18 mesi. Al termine di questo periodo, le bottiglie vengono ripescate e subito si procede alla loro sboccatura con un ulteriore affinamento in bottiglia prima della sua commercializzazione..

Degustiamo Abissi 2014 Spumante Portofino DOC 1,5Lt Magnum Bisson

Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Al naso è ampio, intenso, con evidenti note salmastre e minerali, seguono sfumature di muschio ed erbe aromatiche. La beva è di buona struttura, secca, avvolgente e sapida. Perfetto come aperitivo e in abbinamento a crostacei o pietanze a base di pesce.

Produttore - Bisson

Bisson Società Agricola nasce a Chiavari, nel 1978, da Pierluigi Lugano, Sommelier che inizia a vinificare privatamente, mosso dalla sua forte passione per il vino e la terra. Inizialmente, le uve lavorate erano quelle acquistate e velocemente l'azienda progredisce così come la continua ricerca di qualità e il.. Leggi di più

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