Audax 2017 Prosecco Superiore Valdobbiadene Bortolomiol

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Maggiori Informazioni
TipologiaProsecco
ProvenienzaVeneto
DenominazioneValdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Codice Prodotto1868
VitignoGlera 100%
Gradazione12,00 %
Formato0,75 LT
Annata2017
Sboccatura2018
AbbinamentoCrostacei, Frittura di Pesce, Primi di Pesce, Sushi e Sashimi
Dosaggio ZuccherinoExtra Brut
Temperatura di Servizio6 - 8°C

Con l'Audax Zero.3, Bortolomiol completa la collezione di Prosecco in quasi ogni grado zuccherino. Con questo Valdobbiadene Superiore infatti la cantina, va incontro ai trend e alle abitudini attuali dei consumatori che cercano continuamente, la pura espressione e tipicità del vitigno in assaggio. Le uve vengono vendemmiate manualmente nella seconda metà di settembre e dopo la pressatura e la fermentazione, il vino viene portato in autoclave per la presa di spuma, per un periodo che va da 1 a 3 mesi. Il grado zuccerino è di soli 3 Grammi / litro.

Degustiamo Audax 2017 Prosecco Superiore Valdobbiadene Bortolomiol

Vino dal colore giallo paglierino e dai riflessi verdolini; il perlage è fine e persistente. Al naso delicate note floreali e agrumate si fondono alla perfezione. Al palato si mostra asciutto e vellutato, fruttato e dotato di una buona rotondità. Perfetto per aperitivi o portate a base di pesce e fritture.

Produttore

Bartolomeo Bortolomiol, dalla quale la famiglia da generazioni tramanda il nome e il mestiere, coltivava sulle colline di Valdobbiadene già dalla metà del 1700. Il fondatore della cantina è Giuliano Bortolomiol che ha da sempre creduto nel Prosecco dedicandosi per tutta la vita alla sua produzione. L'azienda oggi è una pietra miliare della storia dell'enologia... Leggi di più

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