Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa
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5 Grappoli Bibenda, 4 VITI AIS, Robert Parker 91/100
5 Grappoli Bibenda, 4 VITI AIS, Robert Parker 91/100
| Tipologia | Franciacorta |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 1455 |
| Vitigno | Chardonnay 70% e Pinot nero 30% |
| Gradazione | 12,50 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Annata | 2012 |
| Sboccatura | Marzo 2017 |
| Abbinamento | Aperitivi, Crostacei, Sushi e Sashimi |
| Dosaggio Zuccherino | Brut |
| Temperatura di Servizio | 10 - 12°C |
Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa è la punta di diamante della cantina e tra i più importanti spumanti in Italia. Nasce da un'attenta selezione dei Cru di Monte Rossa e dall'intraduzione della fermentazione del mosto in barrique di rovere. Cabochon è ottenuto da una prevalenza di uve Chardonnay con una parte di Pinot Nero, raccolte rigorosamente a mano. La fermentazione in barrique dura per circa 6 mesi e successivamente il vino affina per 36 mesi sui lieviti prima di essere introdotto sul mercato.
Degustiamo Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa
Alla vista è colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Al naso si è subito avvolti da intense e fragranti note di albicocca, mandorla fresca e cacao. La beva è eccellente, morbida, con una grande sapidità e acidità. Finale con note salate e minerali, di grande persistenza.
Produttore - monte rossa
Monte Rossa, storica cantina della Franciacorta, nasce nel 1972 da un'idea dell'imprenditore Paolo Rabotti e sua moglie Paola. La loro storia, è un continuo fondersi di tradizioni con innovazioni e anche fatta da una serie di scelte vincenti: sono stati i primi ad abbandonare la strada dei vini fermi ricercando ... Leggi di più
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