Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa

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5 Grappoli Bibenda, 4 VITI AIS, Robert Parker 91/100

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Maggiori Informazioni
TipologiaFranciacorta
VitignoChardonnay 70% e Pinot nero 30%
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
ProvenienzaLombardia
Gradazione12,50 %
Formato0,75 LT
Annata2012
SboccaturaMarzo 2017
AbbinamentoAperitivi, Crostacei, Sushi e Sashimi
Dosaggio ZuccherinoBrut
Temperatura di Servizio10 - 12°C
Codice Prodotto1455

Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa è la punta di diamante della cantina e tra i più importanti spumanti in Italia. Nasce da un'attenta selezione dei Cru di Monte Rossa e dall'intraduzione della fermentazione del mosto in barrique di rovere. Cabochon è ottenuto da una prevalenza di uve Chardonnay con una parte di Pinot Nero, raccolte rigorosamente a mano. La fermentazione in barrique dura per circa 6 mesi e successivamente il vino affina per 36 mesi sui lieviti prima di essere introdotto sul mercato.

Degustiamo Cabochon 2012 Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa

Alla vista è colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Al naso si è subito avvolti da intense e fragranti note di albicocca, mandorla fresca e cacao. La beva è eccellente, morbida, con una grande sapidità e acidità. Finale con note salate e minerali, di grande persistenza.

Produttore - monte rossa

Monte Rossa, storica cantina della Franciacorta, nasce nel 1972 da un'idea dell'imprenditore Paolo Rabotti e sua moglie Paola. La loro storia, è un continuo fondersi di tradizioni con innovazioni e anche fatta da una serie di scelte vincenti: sono stati i primi ad abbandonare la strada dei vini fermi ricercando ... Leggi di più

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