Bellini Cocktail

Descrizione del cocktail Bellini

Il Bellini è un cocktail ufficiale IBA appartenente alla categoria degli sparkling,  a base di vino bianco frizzante, usualmente prosecco o spumante brut, e nettare di pesca bianca. È uno dei più noti cocktail italiani in tutto il mondo. Il Bellini nasce a Venezia, all’Harry’s Bar, nel 1948, in occasione di una importante mostra del noto pittore Battista Bellini, per mano dell’immortale Giuseppe Cipriani, allora capo barman del locale da lui fondato.

Ingredienti

• 10cl di prosecco o spumante brut
• 5cl di nettare di pesca

Come preparare il cocktail Bellini

Versate in un flûte il nettare di pesca e aggiungete, molto lentamente, il prosecco o lo spumante. Mescolata lentamente per non provocarne una perdita eccessiva di gas. Guarnite con uno spicchio di pesca.

N.b.: lo spumante deve essere sempre il doppio del nettare di pesca, fondamentale se volete preparare una quantità più ampia, ideale per aperitivi, cene estive e searta cocktail!

In alternativa al prosecco può essere utilizzato lo Champagne e in questo caso il cocktail viene chiamato Bellini Royal.