Caipirinha

Descrizione del cocktail Caipirinha

La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, lime, acqua, zucchero di canna raffinato e ghiaccio. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti e bar ed è considerata una bevanda caratteristica del paese. Il suo nome deriva dal diminutivo della parola brasiliana caipira, che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote dello stato.

Ingredienti

• 6cl di Cachaça
• Mezzo lime
• Zucchero di canna o in alternativa bianco (3 cucchiaini da tè)

Come preparare il cocktail Caipirinha

Tagliare il lime a metà e poi in 4 pezzetti tutti di ugual misura; adagiarli nel bicchiere aggiungere lo zucchero e con il pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa del lime; è utile eseguire movimenti rotatori per far uscire il succo e ponendo attenzione a non comprimere troppo la buccia amara. Si aggiungono i cubetti di ghiaccio spaccati e infine la cachaça. Come guarnizione aggiungere una fetta di lime (tagliata sottile) sul bordo del bicchiere. Il drink non va shakerato né agitato, ma va mescolato. Possibilmente si dovrebbe passare il succo del lime sull'orlo del bicchiere, per poi aggiungere lo zucchero di canna: resta così uno strato zuccherato che lascia più sapore e gusto alla Caipirinha.