Aka Charme Schaumwein Rosé Brut Produttori di Manduria

Aka Charme Schaumwein Rosé Brut Produttori di Manduria ist ein Rosé-Schaumwein, der aus ausschließlich Primitivo-Trauben in einer sehr limitierten Auflage und zum ersten Mal im Sommer 2020 hergestellt wird. Die Primitivo-Trauben für den Schaumwein Rosè Charme stammen aus demselben Weinberg wie die für den Roséwein Aka, der in der zweiten Augusthälfte ausschließlich von Hand gelesen wird. Nach einer sorgfältigen Auslese werden nur die besten Trauben einer traditionellen Weißweinbereitung unterzogen, bei der die Gärung im Edelstahl bei niedrigen Temperaturen erfolgt und der Most bis in die letzten Oktobertage auf der Feinhefe bleibt. Am Ende des Prozesses wird der Wein für eine zweite Gärung in einen Autoklaven überführt, wo die zweite Gärung nach der Charmat-Methode und nach einer Verfeinerung auf der Hefe für einen Zeitraum von mindestens 120 Tagen stattfindet. Aka Charme ist ein Primitivo Rosato Spumante Brut von großem Charakter und Ausdruck, der jede Gelegenheit begleiten kann und sehr vielseitig in Bezug auf die Paarung ist, perfekt für Aperitifs, rohe Garnelen, Sashimi und rustikalere Gerichte wie Aubergine Parmigiana.

Hersteller - Consorzio Produttori Vini Manduria

Das Consorzio Produttori Vini Manduria wurde 1923 von einer kleinen Gruppe von Winzern in Form einer Genossenschaft gegründet, angetrieben von dem Wunsch, den Primitivo-Wein und die Region Apulien aufzuwerten. Das Unternehmen ist untrennbar mit dem Primitivo di Manduria verbunden, dem Hauptwein der Region, der im Laufe der Jahre eine kontinuierliche Aufwertung erfahren hat und zunächst als Verschnittwein verwendet wurde, bis er... Lesen Sie mehr