Barolo 2014 DOCG Serralunga d'Alba Fontanafredda

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EAN
8000174100027

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Weitere Informationen
TypologieRotwein
HerkunftPiemonte
EinstufungBarolo D.O.C.G.
PhilosophieBiodynamisch
VerpackungBox
Produkt-Code2105
VitignoNebbiolo
Graduierung13,50 %
Größe0,75 LT
Jahrgang2014
PaarungRotes Fleisch, Käse mit mittlerem Gewürz, Gewürzter Käse
Serviertemperatur18 - 20°C

Der Barolo 2014 DOCG Serralunga d'Alba Fontanafredda wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in der gleichnamigen Gemeinde im Piemont angebaut werden. Die Trauben werden in den zweiten zehn Tagen des Oktobers geerntet und in die Kellerei transportiert, um mit der Weinbereitung gemäß der Tradition zu beginnen, d.h. mit der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30-31°C in Stahl mit schwimmender Kappe und häufigem Umpumpen, um die Extraktion der Substanzen zu maximieren. Nach Abschluss der Weinbereitung wird der Wein ein Jahr lang in Barriques aus Allier-Eiche und ein weiteres Jahr in Fässern mit 2000 oder 3000 Litern Fassungsvermögen ausgebaut. Schließlich wird der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche gereift und weiter verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Barolo 2014 DOCG Serralunga d'Alba ist Teil des Projekts Vino Libero, in dem sich die Weinkellerei verpflichtet hat, nur organische Düngemittel, keine Herbizide und einen viel geringeren Einsatz von Sulfiten als die vorgeschriebenen Normen zu verwenden.

Lass uns probieren Barolo 2014 DOCG Serralunga d'Alba Fontanafredda

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit einem Granatschussfaden auf dem Nagel. Die Nase ist intensiv, geradlinig, mit Aromen von Unterholz, gefolgt von blumigen und würzigen Noten. Das Getränk ist voll, seidig, trocken, von großer Ausgewogenheit und Harmonie. Der Schluss ist lang und ausdauernd. Ideal für wichtige Gerichte und mittel- und lang gereifte Käsesorten.

Hersteller - Fontanafredda

Fontanafredda ist ein historisches Weingut, das sich in den Gemeinden Serralunga d'Alba, Barolo und Diano d'Alba befindet, auf Grundstücken, die 1858 von Vittorio Emanuele II. erworben wurden. Erst zwanzig Jahre später erkannte Emanuele Guerrieri Conte di Mirafiore das Potenzial des Weinguts und begann diese... Lesen sie mehr

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