Ca' del Bosco Cuvee Prestige Franciacorta 43 Edizione

Ca' del Bosco Cuvee Prestige Franciacorta 43 Edizione ist der echte Referenzpunkt für Schaumweine in Italien. Cuvee Prestige ist ein Metodo Classico-Schaumwein, der aus der Weißweinbereitung von Chardonnay-Trauben unter Zugabe eines kleineren Anteils von Pinot Bianco und Pinot Nero-Trauben gewonnen wird, die aus über 157 verschiedenen Weinbergen in den geeignetsten Gebieten der Franciacorta stammen. Am Ende der Ernte und nach sorgfältiger Selektion der Trauben wird ein traditioneller Weißweinausbau mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und anschließender Ruhezeit von mindestens sieben Monaten in denselben Tanks durchgeführt. Die Weine werden dann gekonnt verschnitten und nach einer weiteren Reifezeit von mindestens 25 Monaten kann die Cuvee Prestige Edition von Ca' del Bosco schließlich als "Ready" bezeichnet werden. Auch das Degorgieren findet unter Ausschluss von Sauerstoff statt, wobei ein weltweit einzigartiges und von der Kellerei patentiertes Verfahren zum Einsatz kommt, das oxidative Schocks vermeidet und den Einsatz von zugesetzten Sulfiten verhindert. Am Ende wird jede Flasche in das historische Schutzpapier verpackt und auf einzigartige Weise gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit und Originalität zu gewährleisten.

Hersteller - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco wurde 1968 von Annamaria Clementi Zannella gegründet, die ein Grundstück mit Wald und Weinbergen in der Stadt Erbusco kaufte. Es ist jedoch ihr Sohn, der die eigentliche Weinreise des Unternehmens beginnt. Er wird zum Vorreiter der Franciacorta mit einer der modernsten und produktivsten Kellereien Italiens und zu einem der... Lesen sie mehr