Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi Alta Langa DOCG Banfi

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8000016001314

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Weitere Informationen
TypologieSchaumwein
HerkunftPiemonte
EinstufungAlta Langa D.O.C.G.
VerpackungBox
Produkt-Code2725
AllergeneSulfite
WeintraubePinot Nero 85%, Chardonnay 15%
Graduierung12,50 %
Größe1.5 LT
Jahrgang2010
Degorgieren12/2019
PaarungKrebstiere, Rohe Meeresfrüchte, Erste Fischgerichte, Zweite Gänge basierend auf Fisch
Zucker-DosierungPas Dosè
Altern9 Jahre
Serviertemperatur8 - 10°C

Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi Alta Langa DOCG Banfi ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der zu 85 % aus Pinot Nero und zu 15 % aus Chardonnay besteht. Die Trauben werden auf dem mergel- und kalkhaltigen Boden der Alta Langa im Piemont, auf dem eigenen Land der Weinkellerei mit Guyot-Ausbildung und einem Ertrag von 110 Doppelzentnern pro Hektar angebaut. Nach der Ernte, die streng von Hand und unter sorgfältiger Auswahl der besten Trauben erfolgt, wird ein traditioneller Weißweinherstellungsprozess mit anschließender Schaumweinherstellung in Flaschen nach dem Metodo Classico durchgeführt. Die Cuvée Aurora Riserva Alta Langa bleibt mindestens 100 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit den eigenen Hefen und dann, zum Zeitpunkt des Degorgierens, wird kein Fülldosage-Likör hinzugefügt und daher mit der Zuckerdosierung 0 oder Pas Dosè vermarktet. Die Cuvée Aurora Riserva ist eine limitierte Auflage mit nummerierten Flaschen und einer sehr kleinen Produktion von nur 2215 Flaschen. Ein Alta Langa DOCG, das die großen Namen der Champagne herausfordert

Lass uns probieren Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi Alta Langa DOCG Banfi

Glänzende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist intensiv, komplex, mit Anklängen an kandierte Zitrusschalen, Brioches, Trockenfrüchte, Vanille und typischen Noten von Brotkruste. Das Getränk ist streng, elegant, mit großer Struktur, schmackhaft und konsistent mit den wahrgenommenen Aromen in der Nase. Ausgezeichnete geschmacklich-olfaktorische Persistenz. Cuvée Aurora 100 Mesi ist ein Wein von großer Dicke, der sich ideal zu komplexen Gerichten oder Gerichten auf der Basis von rohem oder gekochtem Fisch eignet.

Hersteller - Banfi

Banfi wurde 1978 von den Brüdern John und Harry Mariani gegründet. Unmittelbar flankiert von Ezio Rivella, einem der größten italienischen Önologen, gründeten die Brüder das Unternehmen mit einem groß angelegten Produktionsprojekt mit einer Weinproduktion, die das Qualitätsniveau der Produkte stets hoch halten sollte. Einige Jahre später haben die Brüder ... Lesen Sie mehr

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