Don Papa Sherry Cask

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4809015157152

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TypologieRum
HerkunftPhilippinen
VerpackungBox
Produkt-Code1943
Graduierung45,00%
Größe0,70 LT
PaarungDunkle Schokolade, Zigarre
Altern5 Jahre
Serviertemperatur16 - 18°C

Don Papa Sherry Cask ist ein Rum in limitierter Auflage, der auf der Insel Negros auf den Philippinen hergestellt wird. Don Papa Rum feiert Papa Isio, eine führende Persönlichkeit der philippinischen Revolution, die während der Rückeroberung ihres geliebten Landes zum Anführer seiner Landsleute wurde. Die Melasse, die für die Herstellung von Don Papa Sherry Cask Finish Rum verwendet wird, ist "Black Gold", eine Sorte, die aus edlem Zuckerrohr gewonnen wird, das auf der philippinischen Insel Negros auf dem Lavaboden an den Hängen des Kanlaon-Vulkans im Zentrum des philippinischen Archipels angebaut wird, einer Insel, die als Sugarlandia bekannt ist. Nach der Destillation der Melasse reift Don Papa Sherry Cask 4 Jahre lang in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Bourbon-Whiskey gelagert wurde. Dank des heißen und feuchten tropischen Klimas erfährt Don Papa Rum außerdem jedes Jahr eine alkoholische Verdunstung von etwa 10 %, was ihm einen intensiven und runden Geschmack verleiht. Danach folgt ein zweiter Reifeprozess von 18 Monaten in vier verschiedenen Sherry-Fässern: Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado. Am Ende des zweiten Reifeprozesses werden die Rumsorten fachmännisch gemischt, um eine der besten Versionen der Brennerei zu schaffen, den Sherry Cask Finish Don Papa. Bei dieser Version von Don Papa handelt es sich um eine seltene, limitierte Auflage, die nur in sehr kleinen Stückzahlen produziert wird. Die Philippinen haben ein sehr vielfältiges kulturelles Erbe. Diese Vielfalt an kulturellen Einflüssen ist das Ergebnis der historischen spanischen und amerikanischen Vorherrschaft. Sie ist aber auch das Ergebnis der indigenen Zivilisationen, die sich im Laufe der Zeit in diesem Gebiet niedergelassen haben. Vor allem die Spanier haben Sitten und Gebräuche geprägt, die bis heute erhalten geblieben sind. Von der religiösen Verehrung bis zur Kunst und Küche. Deshalb soll das einzigartige Design der Don Papa Sherryfässer eine Hommage an sie sein. Der Rum Don Papa Sherry Cask wird im Format 700ML in einer edlen, fein dekorierten zylindrischen Hülle aufbewahrt.

Lass uns probieren Don Papa Sherry Cask

Er hat eine sehr intensive Bernsteinfarbe mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist reichhaltig, komplex und intensiv, mit umhüllenden Noten von reifen Sultaninen, geröstetem Holz, Vanille, Honig und angenehmen weinigen Nuancen, die allmählich in leichte Zitrusnoten und süße Gewürze übergehen. Das Getränk ist sehr angenehm, samtig und zart, intensiv, mit süßen Noten von Pflaumen, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Der Abgang ist sehr lang anhaltend in Geschmack und Geruch..

Hersteller - Don Papa

Don Papa Rum wird auf den Philippinen von The Bleeding Heart Company hergestellt. Benannt nach Dionisio Magbuelas, auch bekannt als "Papa" Isio, einer Schlüsselfigur der philippinischen Revolution. Ihre Rums werden an den Hängen des Mount Kamlaon auf Negros Island gereift und dann vom Master Blender gemischt... Lesen sie mehr

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