Janare Coda di Volpe 2019 Sannio DOP La Guardiense
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| Typologie | Weißwein |
|---|---|
| Herkunft | Campania |
| Einstufung | Sannio D.O.C. |
| Produkt-Code | 2727 |
| Vitigno | Coda di Volpe 100% |
| Graduierung | 13,00 % |
| Größe | 0,75 LT |
| Jahrgang | 2019 |
| Paarung | Weißes Fleisch, Krebstiere, Frischkäse, Erste Fischgerichte, Risotti, Zweite Gänge basierend auf Fisch, Fischsuppe |
| Serviertemperatur | 8 - 10°C |
Janare Coda di Volpe 2019 Sannio DOP La Guardiense wird aus einheimischen Benevento-Trauben hergestellt, die bereits im alten Rom geschätzt und in der Gegend der Guardia Sanframondi angebaut werden. Die Trauben der Coda di Volpe werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und nach der Lese in den Weinkeller gebracht, wo die Trauben zunächst bei einer Temperatur von 8°C kryomazeriert und dann sanft gepresst werden. Schließlich wird der Most in Edelstahlbehältern etwa 20 Tage lang zur Gärung gebracht und der Wein einige Monate vor der Vermarktung ausgebaut. Der Name "Janare" geht auf eine alte Legende von Benevento zurück, antiken Hexen der bäuerlichen Kultur, die in der Lage waren, ihre Feinde mit bösen Bannern und Zaubersprüchen zu belegen.
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Weiche strohgelbe Farbe. Die Nase nimmt einladende und intensive fruchtige und blumige Noten wahr. Das Getränk ist frisch, schmackhaft, ausgewogen, konsistent mit den wahrgenommenen Aromen in der Nase und von ausgezeichneter Persistenz. Coda di Volpe Janare ist ein Wein von großer Vielseitigkeit, ideal zu Fischgerichten, ersten Gängen auf Gemüsebasis oder sogar zu Sushi und Tapas.
Hersteller - La Guardiense
La Guardiense ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die 1960 von 33 Mitgliedern in Santa Lucia di Guardia Sanframondi in der Provinz Benevento gegründet wurde. Heute zählt die Weinkellerei mehr als 1000 Mitglieder mit mehr als 1500 Hektar Weinbergen auf über 350 Metern über dem Meeresspiegel und einer Jahresproduktion von etwa 200.000 Doppelzentnern Trauben. La Guardiense besitzt eine ... Lesen sie mehr
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