Janare Piedirosso 2018 Sannio DOP La Guardiense

Janare Piedirosso 2016 Sannio DOP La Guardiense stammt von einer typischen Campana-Sorte, die auf den lehm- und kalkhaltigen Böden von Beneventano in über 300 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird. Nach einer sorgfältigen Auswahl der bereits im Weinberg befindlichen Trauben werden sie gegen Ende Oktober geerntet und in die Kellerei für eine traditionelle Rotweinbereitung mit 20 Tagen Mazeration auf den Schalen und häufigem Umpumpen transportiert. Der erhaltene Most wird in Edelstahl vergoren und anschließend in Holzfässern malolaktisch vergoren. Schließlich reift Janare Piedirosso mindestens 9 Monate lang in Never- und Troncais-Barriques, bevor er auf den Markt kommt. Der Name "Janare" geht auf eine alte Legende von Benevento zurück, antiken Hexen der bäuerlichen Kultur, die in der Lage waren, ihre Feinde mit bösen Bannern und Zaubersprüchen zu belegen.

Hersteller - La Guardiense

La Guardiense ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die 1960 von 33 Mitgliedern in Santa Lucia di Guardia Sanframondi in der Provinz Benevento gegründet wurde. Heute zählt die Weinkellerei mehr als 1000 Mitglieder mit mehr als 1500 Hektar Weinbergen auf über 350 Metern über dem Meeresspiegel und einer Jahresproduktion von etwa 200.000 Doppelzentnern Trauben. La Guardiense besitzt eine ... Lesen sie mehr