Lavì Rosè Nero d'Avola Schaumwein Colomba Bianca

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TypologieSchaumwein
HerkunftSicilia
EinstufungSicilia D.O.C.
PhilosophieBiologisch, Vegan Friendly
Produkt-Code2333
AllergeneSulfite
WeintraubeNero d'Avola 100%
Graduierung11,00%
Größe0,75 LT
PaarungFischvorspeisen, Vorspeise, Krebstiere, Frischkäse, Gegrillten Fisch, Erste Fischgerichte, Risotti, Zweite Gänge basierend auf Fisch, Gemüse
Zucker-DosierungExtra Dry
Serviertemperatur6 - 8°C

Lavì Rosè Nero d'Avola Schaumwein Colomba Bianca ist eines der Aushängeschilder der Weinkellerei, ein Schaumwein, der authentisch und identifizierbar die Gemeinde Vita feiert und die tiefe Verbundenheit mit dem jahrhundertealten Kult der Rebe hervorhebt. Der Spumante Rosato Lavì Colomba Bianca wird zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die auf biologisch bewirtschafteten und Vegan Friendly-zertifizierten Weinbergen in den Gemeinden Vita und Salemi in einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die für diese Höhenlagen typischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen es den Trauben, eine ideale aromatische Zusammensetzung für die Herstellung hochwertiger Sektgrundweine zu erhalten. Die Nero d'Avola-Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet. Nach dem Transport in die Kellerei werden sie einer sorgfältigen Selektion unterzogen, bevor sie zur traditionellen Weißweinbereitung mit kurzem Kontakt des Mostes mit den Schalen weitergeleitet werden. Anschließend wird der gewonnene Wein traditionell nach der Charmat-Methode im Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für 15 Tage mit permanenter Hefesetzung und häufiger Batonnage zu Schaumwein verarbeitet. Der Spumante di Nero d'Avola Rosato Colomba Bianca wird schließlich mit dem Zuckergehalt Extra Dry abgefüllt und nach einer kurzen Ruhezeit in der Flasche in den Handel gebracht. Umhüllend, fruchtig, harmonisch. Ein 100%iger Nero d'Avola-Schaumwein; ein Extra Dry, der den authentischen Ausdruck dieser fürstlichen sizilianischen Rebsorte hervorhebt.

Lass uns Probieren Lavì Rosè Nero d'Avola Schaumwein Colomba Bianca

Leuchtend purpurrosa Farbe, mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase ist intensiv und wohlriechend, mit angenehmen Noten von roten Früchten, die an Erdbeere, Himbeere und Kirsche erinnern, gefolgt von leichten blumigen und krautigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, lebendig, schmackhaft, delikat und ausgewogen, im Einklang mit dem, was wir in der Nase wahrgenommen haben. Insgesamt ist er harmonisch und der Abgang ist lang und anhaltend. Ideal als Aperitif, ausgezeichnet zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten oder gegrillten Meeresfrüchten.

Hersteller - Colomba Bianca

Colomba Bianca ist eine der größten Winzergenossenschaften in Italien und in der Region Sizilien. Die 1970 gegründete Kellerei zählt heute nicht weniger als 2480 Mitglieder und verfügt über rund 7500 Hektar Weinberge, die sich über die Provinzen Trapani, Palermo, Agrigent, Caltanissetta und Ragusa verteilen. Colomba Bianca verfügt außerdem über 5 Weingüter, die über die gesamte Region verteilt sind, und genießt eine große pedoklimatische Vielfalt an Böden, die vom Meer umspült werden und teilweise bis zu 600 m über dem Meeresspiegel liegen... Lesen Sie mehr

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