Mater Matuta 2013 Casale del Giglio

Mater Matuta 2013 Casale del Giglio ist inspiriert vom Namen der Göttin der Morgenröte, der Beschützerin des Lebens und der Fruchtbarkeit. Er wird aus einer Mischung von Syrah- und Petit Verdot-Trauben gewonnen, die beide in perfektem Reifezustand geerntet werden und, was den Syrah betrifft, leicht welken. Nach der Lese werden die Trauben in den Weinkeller transportiert und mit zwei verschiedenen Techniken vinifiziert: Syrah, der mit einheimischen Hefen und mit der Kappentechnik über einen Zeitraum von 18 - 20 Tagen vergoren wird; Petit Verdot hingegen wird mit Fullern vinifiziert, um die Extraktion der Tannine und der Farbe zu maximieren und einen Wein mit längerer Lebensdauer zu erhalten. Am Ende des Weinherstellungsprozesses werden die Weine separat in neuen Eichenbarriques über einen Zeitraum von 24 Monaten ausgebaut. Am Ende der Reifezeit werden die Weine verschnitten und für weitere 12 Monate in der Flasche abgefüllt.

Hersteller - casale del giglio

Der 1967 von Dr. Berardino Santarelli gegründete landwirtschaftliche Betrieb Casale del Giglio befindet sich in Agro Pontino, Le Ferriere in der Provinz Latina, 50 km südlich von Rom. Das Gebiet repräsentierte aus Sicht der Weinherstellung eine unerforschte Umgebung, und das Weingut ließ sich von den Anbaumodellen inspirieren... Lesen Sie mehr