Memoriae 2018 Weisswein Gennaro Papa

Memoriae Weisswein Gennaro Papa wird aus 60% Falanghina- und 40% Moscato-Trauben hergestellt, die in der Gemeinde Falciano del Massico in Campantuono angebaut werden. Die Trauben werden auf Lehmböden in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, ohne den Einsatz von Chemikalien, nur mit Schwefel und Kupfer als einzige Behandlungsmittel und nur mit Gründüngung und Mist als Düngemittel. Die Weinlese erfolgt in der letzten Septemberwoche von Hand und wird in 18 kg schweren Kisten zur Kellerei transportiert, wo eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben erfolgt. Der Prozess der Weißweinherstellung beginnt mit einer Kryomazeration der Schalen und nach einer leichten Pressung erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Am Ende der Weinbereitung wird der Memoriae-Weißwein in Flaschen abgefüllt und ruht 3 Monate lang, bevor er in den Handel kommt. Papa Memoriae wird in einer sehr begrenzten Auflage hergestellt, nur etwa 4000 Flaschen pro Jahr, und verdankt seine Besonderheit der Verwendung verschiedener Falanghina-Biotypen (Klon Beneventano und Klon Campi Flegrei) und Moscato (Klon Terracina).

Hersteller - Gennaro Papa

Gennaro Papa ist ein Weingut, dessen Wurzeln bis in die frühen 1900er Jahre zurückreichen. Lange Zeit war die Produktion nur für Einheimische oder Fachleute bestimmt, aber seit 1990 hat sich die Weinkellerei wirklich verändert. In der Überzeugung, dass Falerno wieder mit den besten Weinen der Welt konkurrieren kann, und unter Anwendung traditioneller Methoden in Kombination mit moderner Technologie, beschloss die Weinkellerei, sich dem Verkauf an ein nationales und internationales Publikum zu widmen.. Lesen sie mehr