Otello NerodiLambrusco Lambrusco Cantine Ceci

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Weitere Informationen
TypologieRotwein
VitignoLambrusco 100%
EinstufungEmilia I.G.T.
HerkunftEmilia-Romagna
Graduierung11,00%
Größe0,75 LT
PaarungVorspeise, Erste Gänge mit Fleisch, Wurstwaren, Pikante Kuchen, Gemüse
Serviertemperatur8 - 12°C
Produkt-Code0735

Otello NerodiLambrusco Lambrusco Cantine Ceci è uno dei vini più rappresentativi della cantina emiliana, che ha avuto il merito di aver ridisegnato agli occhi del pubblico questa varietà d'uva, da sempre considerata di minore importanza. Le uve di Lambrusco vengono vendemmiate i primi giorni di ottobre e subito sottoposte tradizionale vinificazione in rosso, con una macerazione a bassa temperatura sulle proprie bucce per circa una settimana e con successiva presa di spuma secondo Metodo Charmat in autoclave. Dopo un breve periodo di affinamento in acciaio, finalmente Otello delle Cantine Ceci viene imbottigliato e introdotto in commercio. L'Otello Nero è un Lambrusco molto versatile che a tavola si sposa molto bene con i piatti tipici della cucina emiliana e italiana come affettati e salumi, primi piatti con ragù di carne e carni bollite dal gusto delicato.

Degustiamo Otello NerodiLambrusco Lambrusco Cantine Ceci

Vino dal colore rosso rubino a tratti impenetrabile e cupo con riflessi violacei all'unghia, spuma fitta e persistente. L'olfatto è di grande tipicità, con intensi profumi di fragole, frutti di bosco, ciliegie ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, vivace, giustamente sapido e fruttato. Eccellente espressione di Lambrusco, di grande versatilità, perfetto in abbinamento con piatti della tradizione come i tortellini o anche per un semplice aperitivo.

Produttore- Cantine Ceci

Tutto è nato nel 1938, dove Otello, fondatore delle Cantine Ceci, mesceva il Lambrusco nella sua osteria acquistando le uve per produrre il proprio vino da servire ai clienti. Successivamente l'attività di ristorazione fu abbandonata e con l'aiuto dei suoi figli Giovanni e Bruno iniziò l'avventura della della Cantina Ceci. La rapida espansione... Leggi di più...

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