Propileo 2012 Aglianico Sannio Riserva Castelle

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TypologieRotwein
HerkunftCampania
EinstufungSannio D.O.C.
Produkt-Code1357
AllergeneSulfite
WeintraubeAglianico 100%
Graduierung14,00 %
Größe0,75 LT
Jahrgang2012
PaarungGebratenes oder gegrilltes Fleisch, Rotes Fleisch, Käse mit mittlerem Gewürz, Gewürzter Käse, Erste Gänge mit Fleisch, Hauptgerichte auf Fleischbasis
Serviertemperatur18 - 20°C

Propileo 2012 Aglianico Sannio Riserva Castelle wird in Reinheit aus Aglianico-Trauben hergestellt, die in der Gemeinde Castelvenere in 350 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinlese, die streng manuell erfolgt, findet Anfang November statt, und die Trauben werden zur Weinkellerei für eine traditionelle Rotweinherstellung mit Mazeration der Schalen in der Rotoklave transportiert. Nach der Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und der anschließenden malolaktischen Gärung in Barriques reift der Wein für mindestens 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Propileo ist Ausdruck eines großen Alterungspotentials und gehört heute zu den herausragenden Leistungen des samnitischen Territoriums.

Lass uns Probieren Propileo 2012 Aglianico Sannio Riserva Castelle

Intensive rubinrote Farbe mit Schattierungen, die zu Granat tendieren. Die Nase ist reichhaltig und intensiv, mit komplexen Aromen von roten Früchten, Pfeffer, Nelken, Kakao und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er ausgewogen, herb, tanninhaltig, trocken und gut strukturiert. Große olfaktorische Persistenz. Perfekt zu rotem Fleisch oder halb gereiftem Käse.

Hersteller - Castelle

Castelle ist eine Weinkellerei in der Stadt Castelvenere, im Herzen von Sannio, Benevento. In diesen reichen Ländern wurde seit der Römerzeit immer Wein angebaut, und es ist den Brüdern Mariano und Raffaele Assini zu verdanken, dass sie an der qualitativen Wiedergeburt dieser Gebiete arbeiten... Lesen Sie mehr

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