Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi

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4 Grappoli Bibenda, Wine Enthusiast 87/100

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Weitere Informationen
TypologieRotwein
HerkunftVeneto
EinstufungValpolicella Ripasso D.O.C.
Produkt-Code2076
AllergeneSulfite
WeintraubeCorvina 70%, Rondinella 30%
Graduierung13,50 %
Größe0,75 LT
Jahrgang2015
PaarungRotes Fleisch, Gewürzter Käse, Wildtiere
Serviertemperatur16 - 18°C

Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi ist das kluge Ergebnis der Mischung von Corvina- und Rondinella-Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts. Die Weinlese findet in den ersten zehn Oktobertagen statt, und nach Abschluss der Weinlese werden die Trauben in den Weinkeller für eine traditionelle Rotweinbereitung mit häufigem Umpumpen und unter Anwendung einer speziellen Technik transportiert, bei der ein Teil der Weine auf teilweise getrockneten Trauben, die bereits für eine vorherige Gärung verwendet wurden, erneut gärt. Am Ende des Vinifikationsprozesses wird der Wein verschnitten und einige Zeit in Eichenholzfässern reifen lassen und dann für insgesamt 15 Monate in große Fässer umgefüllt.

Lass uns probieren Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi

Intensiv rubinroter Wein. Die Nase ist geprägt von intensiven Aromen von roten Früchten, Sauerkirschkonfitüre und Vanillenoten. Am Gaumen hat er guten Körper und Struktur, ausgewogen, mit guter Säure und spürbaren Tanninen. Der Abgang ist würzig und von mittlerer Persistenz.

Hersteller - santi

Die Cantina Santi wurde 1843 von Attilio Carlo Santi im Tal von Illasi gegründet. Von diesem Jahr an wird das Unternehmen immer der Protagonist der Valpolicella sein, indem es die klassischen Weine des Territoriums herstellt, die alle von Trauben stammen, die in den eigenen Weinbergen in den am besten geeigneten Gebieten angebaut werden. Das Weingut ist sehr vorsichtig... Lesen Sie mehr

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