Sul Vulcano 2017 Etna Rosso DOC Donnafugata

Sul Vulcano 2017 Etna Rosso DOC Donnafugata aus den neuen Weinbergen des Weinguts, das auf der Nordseite des Vulkans zwischen den Städten Randazzo und Castiglione di Sicilia liegt. Er wird hauptsächlich aus Nerello Mascalese Trauben gewonnen, aber ein kleiner Teil des Nerello Cappuccio wird hinzugefügt, der schmackhafter und mineralischer ist als die erste Sorte. Nur die besten Trauben werden im Weinberg geerntet und in Kisten in den Weinkeller transportiert, wo sie erneut ausgewählt und entrappt werden. Die Gärung erfolgt in Stahl mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Danach reift der Ätna Rosso Sul Vulcano 14 Monate lang, teils in Stahl und teils in Holz, und weitere 7 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Perfekt in Kombination mit gebratenem Fleisch, gedünstetem Fleisch oder in Kombination mit Hamburgern und asiatischen Fleischgerichten, solange es nicht zu scharf ist.

Hersteller - Donnafugata

Der Name Donnafugata ist inspiriert von Tommasi di Lampedusas Roman Der Leopard. Wörtlich bedeutet es "Donna in Fuga" und bezieht sich auf die Geschichte einer Königin, die in Sizilien Zuflucht fand, auf dem Land von Marsala, wo sich heute die Weinberge des Unternehmens befinden. Eine Geschichte, die auch die Marke der Kellerei inspiriert hat... Lesen sie mehr