Taurasi 2012 DOCG Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

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8033182211089

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Wine Spectator 95/100, James Suckling 94/100, 4 VITI AIS, Veronelli 92/100

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Weitere Informationen
TypologieRotwein
HerkunftCampania
EinstufungTaurasi D.O.C.G.
Produkt-Code2056
VitignoAglianico 100%
Graduierung14,50 %
Größe0,75 LT
Jahrgang2012
PaarungWildtiere, Geschmortes Fleisch, Gewürzter Käse, Hauptgerichte auf Fleischbasis, Wildtiere
Altern4 Jahre
Serviertemperatur18 - 20°C

Taurasi 2012 DOCG Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri ist ein Rotwein aus Aglianico-Trauben, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden in einem der geeignetsten Gebiete für diese Bezeichnung, in der berühmten Gemeinde Montemarano in der Provinz Avellino, angebaut werden. Die reinen Aglianico-Trauben werden zwischen der ersten und zweiten Novemberwoche von Hand geerntet und zur traditionellen Rotweinbereitung mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur in die Weinkellerei gebracht. Am Ende der Weinbereitung wird der gewonnene Rotwein für etwa 48 Monate in Barriques und großen Eichenfässern ausgebaut. Am Ende dieser Reifezeit wird der Taurasi Vigna Cinque Querce von Salvatore Molettieri schließlich in Flaschen abgefüllt und für weitere 6 Monate verfeinert, bis er wirklich verkaufsfertig ist. Der Cru VIgna Cinque Querce ist der wichtigste Weinberg der Kellerei. Er liegt etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel, wo das Mindestalter der Rebstöcke 20 Jahre beträgt und die Eigenschaften des Bodens und des Klimas den Trauben außergewöhnliche Qualitäten verleihen. Salvatore Molettieri ist mit seiner Vigna Cinque Querce Taurasi zu einem Symbol für die Bezeichnung geworden, das oft als Vergleichsbegriff für die extreme Qualität seiner Weine verwendet wird. Wie jeder anständige Taurasi passt er perfekt zu Wild, Wildbret, gereiftem Käse und raffinierten Gerichten.

Lass uns probieren Taurasi 2012 DOCG Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

Er hat eine intensive rubinrote Farbe, sehr tief und dunkel. Die Nase ist von großer aromatischer Komplexität, mit intensiven würzigen Aromen von Pfeffer und Muskatnuss, gefolgt von Noten reifer roter Früchte, Pflaume, balsamischen Nuancen und Anklängen von Lakritze und Kaffee, mit angenehmen holzigen Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er sehr strukturiert und komplex, warm, opulent, mit hervorragender Frische und Geschmack und dichten, aber perfekt ausgewogenen Tanninen. Ein Wein mit einem unendlichen Abgang, der an reife Früchte und frisch gerösteten Kaffee erinnert. Zu einem neapolitanischen Ragout oder einem Steak zu genießen.

Hersteller - Salvatore Molettieri

Salvatore Molettieri ist ein Weingut mit großer territorialer Identität und Tradition, das 1983 in Montemarano, Irpinia (AV), gegründet wurde. Vor Salvatore, dem Eigentümer und Gründer des Weinguts, hatte seine Familie das Land seit vier Generationen bewirtschaftet und Trauben und Wein für den Weiterverkauf an Dritte erzeugt. Heute, nach mehr als 30 Jahren, ist das Weingut Salvatore Molettieri... Lesen sie mehr

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