Terre del Faè 2019 Extra Brut Prosecco Canevel

Terre del Faè 2019 Extra Brut Prosecco Canevel wird ausschließlich aus Glera-Trauben aus dem Weinberg Faé hergestellt, einem der wertvollsten Crus des Weinguts, der sich in der Gemeinde Refrontolo auf ca. 220 Meter über dem Meeresspiegel befindet, in einem Gebiet, das von üppigen Wäldern und einzigartigen Eigenheiten umgeben ist. Die Lese erfolgt gegen Ende September, streng von Hand, und nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben sanft gepresst und traditionell weiß vinifiziert, mit Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Am Ende der Weinbereitung wird der Wein im Autoklaven nach der Charmat-Methode mit dem Protokoll Setàge Canevel mit verlängerter Verfeinerung auf den eigenen Hefen und Gärung bis zum Abschluss der Vergärung des Zuckers zu Schaumwein verarbeitet. Terre del Faè erweist sich als ein Prosecco, der die ganze Mahlzeit begleiten kann, ausgezeichnet zu Kabeljau und Mittelmeerfisch.

Hersteller - Canevel

Canevel wurde 1979 von Mario Caramel gegründet, einem Kenner und Bewunderer von Weinen und Schaumweinen, der, angetrieben von dem Wunsch, in der Gegend von Valdobbiadene ausgezeichnete Schaumweine herzustellen, beschloss, sein eigenes Weingut zu gründen. Angetrieben also von einer starken Leidenschaft und dem Wunsch, das Potential der Glera-Trauben bekannt zu machen... Lesen Sie mehr