Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi

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TypologieRotwein
HerkunftVeneto
EinstufungValpolicella Classico D.O.C.
Produkt-Code2077
VitignoCorvina 80%, Corvinone 10%, Rondinella 10%
Graduierung13,50 %
Größe0,75 LT
Jahrgang2016
PaarungGebratenes oder gegrilltes Fleisch, Geschmortes Fleisch, Risotti
Serviertemperatur16 - 18°C

Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi wird aus einer hervorragenden Mischung von Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben gewonnen, die in den eigenen Weinbergen des Weinguts im Tal von Illasi angebaut werden. Wie in der Cantina Santi üblich, ist der höchste Prozentsatz der verwendeten Trauben Corvina, und zusammen mit den anderen Sorten findet die Weinlese in den zweiten zehn Oktobertagen statt. Die Trauben werden zur Weinkellerei für eine traditionelle Rotweinvinifikation transportiert, bei der die Gärung drei Wochen lang in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 22 - 24°C stattfindet. Danach wird der Wein teilweise in Eichenfässern und teilweise in Kirsch- und Kastanienfässern gereift und dann mit einer weiteren 6-monatigen Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen.

Lass uns probieren Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase angenehme und duftende Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Anklängen von Pfeffer. Das Getränk ist umhüllend, mit gutem Körper und Ausgewogenheit, mit weichen Tanninen und sehr angenehm zu trinken. Der Abgang ist von guter Länge für einen Wein mit einem ausgezeichneten Qualitäts-Preis-Verhältnis.

Hersteller - santi

Die Cantina Santi wurde 1843 von Attilio Carlo Santi im Tal von Illasi gegründet. Von diesem Jahr an wird das Unternehmen immer der Protagonist der Valpolicella sein, indem es die klassischen Weine des Territoriums herstellt, die alle von Trauben stammen, die in den eigenen Weinbergen in den am besten geeigneten Gebieten angebaut werden. Das Weingut ist sehr vorsichtig... Lesen Sie mehr

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