Franciacorta Saten Brut DOCG Ronco Calino

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Maggiori Informazioni
TipologiaFranciacorta
ProvenienzaLombardia
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
Codice Prodotto2176
VitignoChardonnay 100%
Gradazione12,50 %
Formato0,75 LT
Sboccatura06/2018
AbbinamentoAperitivi, Carni Bianche, Crostacei, Molluschi, Secondi a base di Pesce
Dosaggio ZuccherinoBrut
Temperatura di Servizio8 - 10°C

Franciacorta Saten Brut DOCG Ronco Calino è ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate nella zona di Cazzago San Martino, selezionate accuratamente a mano e trasportate in cassette durante la seconda settimana di agosto. In cantina i grappoli vengono spremuti sofficemente e avviati a una prima fermentazione in acciaio a esclusione di circa il 30% che viene fatto fermentare in barrique di rovere francese. Infine si procede alla spumantizzazione secondo Metodo Franciacorta con aggiunta di una bassa percentuale di liquer de tirage per ottenere un perlage più fine e cremoso e successivo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura.

Degustiamo Franciacorta Saten Brut DOCG Ronco Calino

Colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline all'unghia; il perlage è sottile e persistente. Al naso intense note di frutta leggermente matura come ananas, mela, pesca che poco alla volta lasciano il posto a note di fiori bianchi, spezie, pan brioche, mandorle e leggere sfumature di miele di acacia. La beva è di ottima consistenza, di buona acidità, aromatico, pieno, sapido e complesso. Il finale è di buona persistenza gusto - olfattiva e si ritrovano note mielate e speziate di grande finezza.

Produttore - Ronco Calino

Ronco Calino è una cantina moderna e di piccole dimensioni situata in uno dei territori più vocati per la produzione di vini di qualità, la Franciacorta. Situata tra i comuni di Adro, Erbusco e Cazzago San Martino, Ronco Calino conta ad oggi circa 10 ettari di vigneto, tutti coltivati con certificazione bio... Leggi di più

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