Franciacorta Saten DOCG Monogram

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8012767222405

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Wine Enthusiast 87/100

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Maggiori Informazioni
TipologiaFranciacorta
VitignoChardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
ProvenienzaLombardia
Gradazione12,50 %
Formato0,75 LT
Sboccatura11/2020
AbbinamentoAperitivi, Carni Bianche, Crostacei, Crudo di Mare, Secondi a base di Pesce
Dosaggio ZuccherinoBrut
Temperatura di Servizio6 - 8°C
Codice Prodotto0399

Franciacorta Saten DOCG Monogram è il risultato di una selezione di uve Chardonnay e una piccolissima percentuale di uve Pinot Bianco, provenienti dai migliori Cru di proprietà dell'azienda. Il Saten Monogram viene prodotto solo in alcune vendemmie, quando il clima e le uve lo permettono, nei vigneti di Calino di Cazzago San Martino dove, la vendemmia avviene manualmente verso la metà di agosto a causa del terreno ricco di sassi che ne accellera il processo di maturazione. Trasportate in cantina le uve vengono leggermente pressate e il mosto viene fatto fermentare in parte in acciaio e in parte in barriques; successivamente si procede alla spumantizzazione in bottiglia secondo Metodo Classico con maturazione sui propri lieviti di almeno 24 mesi. Il Franciacorta Saten DOCG della cantina Monogram è perfetto come aperitivo ed è superbo in accompagnamento a piatti a base di aragosta.

Degustiamo Franciacorta Saten DOCG Monogram

Alla vista si presente colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. L'olfatto è caratterizzato da intensi e fragranti aromi di fiori bianchi, frutta matura e sfumature agrumate. Al palato è morbido, pieno, cremoso, sapido e con intense note speziate. Perfetto in ogni momento, per aperitivi importanti o con pietanze a base di pesce.

Produttore - castel faglia

Nel cuore della Franciacorta, nel comune di Calino in provincia di Brescia, nasce Castel Faglia. Il territorio vanta terreni dalla straordinaria ricchezza minerale la quale permette una produzione di qualità percepibile e apprezzabile in ogni spumante prodotto. L'azienda è di proprietà della famiglia Cavicchioli.. Leggi di più

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