Ghemme 2011 DOCG Torraccia del Piantavigna

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Rosso
VitignoNebbiolo 90%, Vespolina 10%
DenominazioneGhemme D.O.C.G.
ProvenienzaPiemonte
Gradazione14,50 %
Formato0,75 LT
Annata2011
AbbinamentoArrosto o Grigliata di Carne, Cacciagione, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Invecchiamento3 Anni
Temperatura di Servizio16 - 17°C
Codice Prodotto0363

Ghemme 2011 DOCG Torraccia del Piantavigna è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo e Vespolina, coltivate nel comune di Ghemme in Piemonte. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina per una pigiatura soffice, segue poi una fermentazione a temperatura controllata di 10 - 15 giorni con alcuni rimontaggi. Terminato il processo di vinificazione, il vino affina per due mesi in acciaio, ulteriori 3 anni in botti di rovere francese da 23 - 28 ettolitri con alcuni travasi fatti durante l'anno. Il vino affina ulteriori 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Degustiamo Ghemme 2011 DOCG Torraccia del Piantavigna

Alla vista è colore rosso rubino intenso e dai riflessi granato. Al naso è di grande finezza, complesso, con aromi di viola e liquirizia. Al palato è di grande struttura, asciutto e sapido, con tannini avvolgenti e ben integrati, di buona acidità. E' un vino di estreme possibilità d'invecchiamento, anche oltre i 20 anni ed è perfetto in abbinamento a cacciagione o formaggi stagionati.

Produttore - TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA

Torraccia del Piantavigna risale al 1950, anno in cui Pierino Piantavigna, si trasferì sulle colline di Ghemme e, da grande appassionato e amante della terra, impiantò un suo vigneto della quale se ne prendeva cura ogni giorno. La cantina è stata creata nel 1997 da Alessandro Francoli, presidente della ... Leggi di più

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