Asprinio Spumante Brut Vestini Campagnano

Asprinio Spumante Brut Vestini Campagnano è un vino spumante tipico della provincia di Caserta, ottenuto da uve 100% Asprinio di Aversa. Questa varietà d'uva nasce maritata a dei pioppi dall'altezza di circa 15 metri di altezza, coltivata nei soli 22 comuni dell'area Aversana in cui è permessa la coltivazione secondo il disciplinare. I Grappoli di Asprinio vengono raccolti verso l'ultima decade di settembre e trasportati in cantina per una tradizionale vinificazione in bianco durante la quale, il vino Asprinio resta a contatto con le fecce nobili per un periodo di almeno tre mesi. Al termine del processo di vinificazione in bianco, si procede alla spumantizzazione secondo metodo Charmat cui seguirà una lieve sosta in acciaio. L'Asprinio Spumante Brut viene infine commercializzato dopo alcuni mesi di sosta in bottiglia. L'Asprinio Spumante della cantina Vestini Campagnano è un vino di grande armonia, perfetto in abbinamento con frutti di mare, crudi e fritture di pesce..

Produttore - Vestini Campagnano

La cantina Vestini Campagnano ha il merito di essere stata la prima vera cantina, ad aver puntato tutto sui vitigni principali di queste terre, il Pallagrello e il Casavecchia. Con grande rispetto della tradizione e del territorio, la famiglia Barletta, titolare della cantina, porta avanti questa meravigliosa... Leggi di più