Barolo DOCG 2018 Prunotto
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| Tipologia | Vino Rosso |
|---|---|
| Provenienza | Piemonte |
| Denominazione | Barolo D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 1866 |
| Allergeni | Solfiti |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Gradazione | 14,00 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Annata | 2018 |
| Abbinamento | Arrosto o Grigliata di Carne, Carni in umido, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Secondi a base di Carne, Selvaggina |
| Temperatura di Servizio | 18 - 20°C |
Barolo DOCG 2018 Prunotto è tra le etichette più importanti della cantina e della denominazione, un vino rosso che nasce da uve 100% Nebbiolo, coltivate in terreni estremamente vocati siti sulle Langhe Piemontesi dove questa varietà d'uva raggiunge livelli qualitativi ineguagliabili. Le uve di Nebbiolo selezionate per il vino Prunotto Barolo DOCG, provengono dai CRU di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga, accuratamente selezionate e raccolte manualmente i primi di ottobre e trasportate in cantina per una tradizionale vinificazione in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata macerando per 10 giorni a una temperatura massima di 30 gradi, svolgendo anche la malolattica. Infine, il vino rosso ottenuto affina in botte grande per 24 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Prunotto Barolo è un vino rosso in grado di evolversi esponenzialmente negli anni, lasciatelo riposare in cantina e vedrete!..
Degustiamo Barolo DOCG 2018 Prunotto
Colore rosso granato intenso. Al naso è ampio, complesso, di media intensità, con schiette note di fiori viola e ginepro, a seguire delicati aromi di frutti di bosco, humus e spezie. La beva è di gran corpo, austero, equilibrato, con tannini levigati, vellutato, armonico. Finale di lunghissima persistenza gusto - olfattiva. Facilmente abbinabile a selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura.
Produttore - Prunotto
Nel cuore delle Langhe, a pochi km da Barbaresco e Barolo, troviamo nel comune di Alba la cantina Prunotto. Immersa in un paesaggio meraviglioso, con piccole vallate ricoperte di filari a vista d'occhio. Fu proprio per la bellezza e le possibilità che quella terra offriva che la famiglia Antinori decise di ... Leggi di più
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