Don Papa Sherry Cask
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| Tipologia | Rum |
|---|---|
| Provenienza | Filippine |
| Confezione | Astucciato |
| Codice Prodotto | 1943 |
| Gradazione | 45,00% |
| Formato | 0,70 LT |
| Abbinamento | Cioccolato fondente, Sigaro |
| Invecchiamento | 5 Anni |
| Temperatura di Servizio | 16 - 18°C |
Don Papa Sherry Cask è un Rum Edizione Limitata prodotto sull'Isola di Negros nelle Filippine. Don Papa Rum celebra Papa Isio, personaggio di spicco della rivoluzione Filippina, divenuto leader dei suoi connazionali durante la riconquista del loro amato paese. La tipologia di melassa utilizzata per la produzione di Rum Don Papa Sherry Cask Finish è la "Black Gold", varietà ottenuta dalla canna da zucchero Noble coltivata sull'isola di Negros nelle Filippine, sui terreni lavici, posti alle pendici del vulcano Kanlaon al centro dell'arcipelago delle Filippine, isola battezzata con il nome di Sugarlandia. Ultimato il processo di distillazione della melassa, Don Papa Sherry Cask viene fatto invecchiare per 4 Anni in botti di quercia americana ad alta tostatura che in precedenza contenevano Whiskey Bourbon, inoltre, grazie al clima tropicale caldo e umido, il Rum Don Papa è sottoposto a un'evaporazione alcolica di circa il 10% ogni anno, conferendogli un gusto intenso e rotondo. Successivamente si procede a un secondo invecchiamento di 18 mesi in quattro tipi di botti di Sherry differenti: botti di Fino, Pedro Ximenez, Cream e Palo Cortado. Al termine del secondo invecchiamento, i rum vengono sapientemente miscelati per dar vita a una delle migliori versioni mai prodotte dalla distilleria, il Rum Sherry Cask Finish Don Papa. Questa versione di Don Papa è una rara edizione limitata, prodotta raramente e in numero molto ristretto. Le filippine vantano un'eredità culturale molto eterogenea. Questa molteplicità di influenze culturali è il risultato della storica dominazione spagnola e americana. Ma anche di quella di civiltà indigene, che si sono stabilite nel tempo sul territorio. In particolare gli spagnoli hanno contribuito ad influenzare abitudini e tradizioni che sono in uso ancora oggi. A partire dal culto religioso fino ad arrivare all'arte e alla cucina. Per questo il design unico del Don Papa sherry casks vuole rendergli omaggio. Il Rum Don Papa Sherry Cask è nel formato da 700ML, custodito nel prezioso astuccio cilindrico finemente decorato.
Degustiamo Don Papa Sherry Cask
Alla vista è di colore ambra molto intenso e con riflessi mogano. Al naso è ampio, complesso, intenso, con avvolgenti note di uvetta matura, legno tostato, vaniglia, miele e piacevoli sfumature vinose che lasciano poco alla volta spazio a leggeri ricordi di agrumi e spezie dolci. La beva è di estrema piacevolezza, vellutata e delicata, intensa, con note dolci di prugna, cioccolato fondente e fichi maturi. Il finale è di lunghissima persistenza gusto - olfattiva..
Produttore - Don Papa
Don Papa Rum è prodotto nelle Filippine da The Bleeding Heart Company. Denominato così in onore di Dionisio Magbuelas, conosciuto anche con il nome di "Papa" Isio, figura chiave della Rivoluzione Filippina. I loro rum vengono affinati alle pendici del monte Kamlaon sull'Isola di Negros e successivamente miscelati dal Master Blender... Leggi di più
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