Exultet 2020 Fiano di Avellino Quintodecimo
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| Tipologia | Vino Bianco |
|---|---|
| Provenienza | Campania |
| Denominazione | Fiano di Avellino D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 0256 |
| Allergeni | Solfiti |
| Vitigno | Fiano 100% |
| Gradazione | 13,50 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Annata | 2020 |
| Abbinamento | Antipasti di Pesce, Crostacei, Crudo di Mare, Formaggi Freschi, Formaggi Media Stagionatura, Funghi, Molluschi, Pesce alla Griglia, Primi di Pesce, Risotti, Secondi a base di Pesce, Torte Salate |
| Temperatura di Servizio | 10 - 12°C |
Exultet 2020 Fiano di Avellino Quintodecimo è l'ennesima rappresentazione di stile del professore Luigi Moio, un vino bianco di grande stile e carattere, capace di dipingere le meraviglie di questa denominazione. Ogni vigneto della cantina nasce unicamente per la produzione di una specifica varietà, così da permetterne la massima espressione del vitigno. Il vino bianco Exultet, nasce dall'omonimo CRU situato a Lapio a 600mt slm, in uno dei comuni più vocati per la produzione della DOCG Fiano di Avellino, in vigneti dalle rese bassissime. Durante il processo di vinificazione in bianco, precisamente durante la fermentazione, una parte del vino sosta in piccole botti di rovere francese per alcuni mesi, processo che donerà al vino particolare Eleganza. Exultet risulta così, un Fiano di Avellino DOCG di estrema eleganza e armonia, dotato di una longevità seconda a pochi e dalle caratteristiche da grande Vino Bianco. Nell'annata 2020 Quintodecimo ha prodotto solo 33550 bottiglie di Fiano di Avellino Exultet e solo 252 Magnum!
Degustiamo Exultet 2020 Fiano di Avellino Quintodecimo
Colore giallo paglierino luminoso e dai riflessi verdognoli. L'olfatto è ampio e complesso, di media intensità, con schiette note di tiglio, pesca gialla, acacia e timo, seguono piacevoli sfumature di, salvia e nocciole. La beva è di gran corpo e struttura, di estrema armonia e bilanciamento tra morbidezza e mineralità, è un vino fresco e sapido, di eccellente persistenza gusto - olfattiva. Un vino bianco dal lungo invecchiamento, anche per alcuni decenni.
Produttore - Quintodecimo
Quintodecimo è una cantina vitivinicola fondata dal rinomato Professore Luigi Moio, figura di riferimento per il Vino in Italia e tra gli enologi più importanti e influenti al mondo. Il nome trae origine dal toponimo Quintum Decimum che, all'inizio dell'VIII secolo d.C., identificava il casale cui s'era ridotto l'antico municipium di Aeclanum. La cantina Quintodecimo è situata in Irpinia, precisamente a Mirabella Eclano... Leggi di più
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