Franciacorta Brut DOCG Ronco Calino
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2 Bicchieri Gambero Rosso
2 Bicchieri Gambero Rosso
| Tipologia | Franciacorta |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 2179 |
| Allergeni | Solfiti |
| Vitigno | Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% |
| Gradazione | 12,50 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Sboccatura | 06/2018 |
| Abbinamento | Formaggi Media Stagionatura, Formaggi Stagionati, Frittura di Pesce, Risotti, Salumi e Affettati, Secondi a base di Pesce |
| Dosaggio Zuccherino | Brut |
| Temperatura di Servizio | 10 - 12°C |
Franciacorta Brut DOCG Ronco Calino nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti di Cazzago San Martino. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette la seconda decade di agosto e una volta trasportate in cantina, si procede a una spremitura soffice e alla fermentazione in vasche d'acciaio tranne di una piccola parte di CHardonnay, che fermenta in barrique di rovere francese. Infine, dopo il processo di vinificazione, si procede alla presa di spuma secondo metodo Franciacorta e l'affinamento sui lieviti è di almeno 30 mesi prima della sboccatura.
Degustiamo Franciacorta Brut DOCG Ronco Calino
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il perlage è sottile e persistente. Al naso è ricco, fine ed elegante, con aromi fruttati di ananas, mela, pera, seguite da note di fiori bianchi di agrumi, acacia e leggere sfumature di buccia di limone, basilico e crosta di pane. La beva è armonica, di buon corpo, con acidità ben equilibrata, con gli aromi prima percepiti al naso che si ripropongono con coerenza. Finale lungo e persistente.
Produttore - Ronco Calino
Ronco Calino è una cantina moderna e di piccole dimensioni situata in uno dei territori più vocati per la produzione di vini di qualità, la Franciacorta. Situata tra i comuni di Adro, Erbusco e Cazzago San Martino, Ronco Calino conta ad oggi circa 10 ettari di vigneto, tutti coltivati con certificazione bio... Leggi di più
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