Franciacorta Saten DOCG Monogram
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Wine Enthusiast 87/100
Wine Enthusiast 87/100
| Tipologia | Franciacorta |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 0399 |
| Allergeni | Solfiti |
| Vitigno | Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10% |
| Gradazione | 12,50 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Sboccatura | 09/2021 |
| Abbinamento | Aperitivi, Carni Bianche, Crostacei, Crudo di Mare, Risotti, Secondi a base di Pesce, Sushi e Sashimi |
| Dosaggio Zuccherino | Brut |
| Temperatura di Servizio | 6 - 8°C |
Franciacorta Saten DOCG Monogram è il risultato di una selezione di uve Chardonnay e una piccolissima percentuale di uve Pinot Bianco, provenienti dai migliori Cru di proprietà dell'azienda Castel Faglia. Il Franciacorta Saten Monogram viene prodotto solo in alcune vendemmie, quando il clima e le uve lo permettono, nei vigneti di Calino di Cazzago San Martino dove la vendemmia avviene manualmente verso la metà di agosto, a causa del terreno ricco di sassi che ne accellera il processo di maturazione. Una volta trasportate in cantina tutte le uve, queste vengono leggermente pressate e il mosto fatto fermentare in parte in acciaio e in parte in barriques; successivamente si procede alla spumantizzazione in bottiglia secondo Metodo Classico con maturazione sui propri lieviti di almeno 24 mesi. Il Franciacorta Saten DOCG della cantina Monogram è uno Spumante Brut Metodo Classico, perfetto come aperitivo o in accompagnamento a risotti, hummus di ceci, piatti della cucina asiatica e superbo in accompagnamento a piatti a base di aragosta.
Degustiamo Franciacorta Saten DOCG Monogram
Alla vista si presente colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. L'olfatto è caratterizzato da intensi e fragranti aromi di fiori bianchi, frutta matura e sfumature agrumate, seguono note di burro, biscotteria da tè e netti richiami di mandorla tostata.. Al palato è morbido, pieno, cremoso, sapido e con intense note speziate. Perfetto in ogni momento, per aperitivi importanti o con pietanze a base di pesce.
Produttore - Castel Faglia
Nel cuore della Franciacorta, nel comune di Calino in provincia di Brescia, nasce Castel Faglia. Il territorio vanta terreni dalla straordinaria ricchezza minerale la quale permette una produzione di qualità percepibile e apprezzabile in ogni spumante prodotto. L'azienda è di proprietà della famiglia Cavicchioli.. Leggi di più
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