Grillo 2020 Vitese Colomba Bianca

Grillo 2020 Vitese Colomba Bianca è un vino bianco ottenuto da uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della regione Sicilia. Il Vitese Grillo nasce in purezza, da vigneti coltivati rigorosamente in Biologico e Vegano, siti nell'area della Valle del Belìce a circa 480mt slm. Le uve di Grillo vengono raccolte verso la prima metà di settembre e una volta trasportate in cantina, solo i migliori acini vengono avviati a una tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice dell'uva e fermentazione a basse temperature con lieviti selezionati. Infine il vino bianco Grillo Vitese dopo un breve periodo di affinamento in acciaio della durata di almeno 4 mesi, viene finalmente imbottigliato e dopo un ulteriore sosta di almeno 3 mesi in bottiglia, il vino viene finalmente commercializzato. Il Vitese Grillo della Cantina Colomba Bianca esprime grande tipicità e versatilità, ideale come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, verdure, risotti e pesce alla brace.

Produttore - Colomba Bianca

Colomba Bianca è tra le più grandi cooperative vitivinicole d'Italia e della regione Sicilia. Fondata nel 1970, la cantina oggi conta ben 2480 soci e circa 7500 ettari di vigneti, distribuiti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa. Colomba Bianca conta inoltre 5 cantine distribuite in tutta la regione e gode, di una vastissima diversità pedoclimatica del terreni, con terreni bagnati dal mare fino ad alcuni che arrivano a 600m sopra il livello del mare... Leggi di più