Prior 2017 Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Bortolomiol
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Tipologia | Prosecco |
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Provenienza | Veneto |
Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. |
Codice Prodotto | 1748 |
Allergeni | Solfiti |
Vitigno | Glera 100% |
Gradazione | 12,00 % |
Formato | 0,75 LT |
Annata | 2017 |
Sboccatura | 2018 |
Abbinamento | Crostacei, Frittura di Pesce, Risotti, Sushi e Sashimi |
Dosaggio Zuccherino | Brut |
Temperatura di Servizio | 6 - 8°C |
Bortolomiol è stata la prima azienda a imbottigliare un Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut. L'azienda è da sempre sostenitrice delle qualità dell'uva glera e del metodo di spumantizzazione italiano Martinotti. La selezione delle uve è minuziosa e vengono raccolte solo manualmente verso la metà di settembre. Successivamente, dopo il processo di vinificazione, avviene la presa di spuma in autoclave per 25-30 giorni e successivamente, il vino viene lasciato affinare per un periodo che va dai 30 ai 90 giorni sui propri lieviti.
Degustiamo Prior 2017 prosecco valdobbiadene superiore brut bortolomiol
Spumante dal colore giallo paglierino intenso e dal perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note fruttate di mela verde e pesca che si fondono con note floreali e di erbe aromatiche. La beva è di ottima gradevolezza ed equilibrio, con una buona freschezza e una buona sapidità. Il finale è abbastanza persistente.
Produttore
Bartolomeo Bortolomiol, dalla quale la famiglia da generazioni tramanda il nome e il mestiere, coltivava sulle colline di Valdobbiadene già dalla metà del 1700. Il fondatore della cantina è Giuliano Bortolomiol che ha da sempre creduto nel Prosecco dedicandosi per tutta la vita alla sua produzione. L'azienda oggi è una pietra miliare della storia dell'enologia... Leggi di più
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