Senior 2017 Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Borto
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| Tipologia | Prosecco |
|---|---|
| Provenienza | Veneto |
| Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. |
| Codice Prodotto | 1749 |
| Allergeni | Solfiti |
| Vitigno | Glera 100% |
| Gradazione | 11,50% |
| Formato | 0,75 LT |
| Annata | 2017 |
| Sboccatura | 2018 |
| Abbinamento | Crostacei, Frittura di Pesce, Pesce alla Griglia |
| Dosaggio Zuccherino | Extra Dry |
| Temperatura di Servizio | 6 - 8°C |
Il Senior Extra Dry della cantina Bortolomiol, è tra i Prosecco più importanti in assoluto, al vertice da sempre per gradimento e popolarità. Viene prodotto in una delle zone più storiche della DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore, nei terreni più vocati tra Conegliano e Valdobbiadene. Le uve, dopo un'accurata vendemmia manuale, vengono fatte fermentare con lieviti selezionati e poi trasferite in autoclave per la presa di spuma, per un periodo che varia da 1 a 3 mesi. Un must dell'enologia italiana. Perfetto per aperitivi ma è in cucina che da il meglio di se.
Degustiamo Senior 2017 Prosecco Valdobbiadene superiore extra dry Bortolomiol
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi che vanno dall'oro al verdolino. Il perlage è fine e continuo. Al naso si percepiscono piacevolissimi aromi fruttati e agrumati che perfettamente si fondono con lievi note di erbe aromatiche. La beva è equilibrata e morbida, con una buona freschezza bilanciata, da un finale piuttosto sapido.
Produttore
Bartolomeo Bortolomiol, dalla quale la famiglia da generazioni tramanda il nome e il mestiere, coltivava sulle colline di Valdobbiadene già dalla metà del 1700. Il fondatore della cantina è Giuliano Bortolomiol che ha da sempre creduto nel Prosecco dedicandosi per tutta la vita alla sua produzione. L'azienda oggi è una pietra miliare della storia dell'enologia... Leggi di più
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