Memoriae Vino Bianco Gennaro Papa

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Bianco
ProvenienzaCampania
DenominazioneVino Bianco
FilosofiaVignaioli Indipendenti
Codice Prodotto2300
AllergeniSolfiti
Vitigno60% Falanghina (50% clone beneventano / 50% clone campi flegrei) 40% Moscato (clone Terracina)
Gradazione13,50 %
Formato0,75 LT
AbbinamentoAntipasti di Pesce, Carni Bianche, Crostacei, Formaggi Media Stagionatura, Frittura di Pesce, Pesce alla Griglia, Primi di Pesce, Secondi a base di Pesce, Torte Salate, Verdure
Temperatura di Servizio10 - 12°C

Memoriae Vino Bianco Gennaro Papa nasce da uve 60% Falanghina e 40% Moscato, coltivate nel comune di Falciano del Massico, località Campantuono. Le uve vengono coltivate su terreni argillosi a circa 100mt slm, senza alcun utilizzo di prodotti chimici, utilizzando solo zolfo e rame come unici trattamenti e solo sovescio e letame come concimazione. La vendemmia avviene manualmente verso l'ultima settimana in settembre e trasportate in cantina in cassette da 18kg per un'accurata selezione dei migliori acini. Il processo di vinificazione in bianco inizia con una criomacerazione delle bucce e dopo una leggera pressatura si procede alla fermentazione alcolica in fusti di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. Al termine de processo di vinfiicazione il vino bianco Memoriae viene imbottigliato e lasciato riposare 3 mesi prima di essere introdotto in commercio. Il Papa Memoriae viene prodotto in tiratura limitatissima, solo 4000 bottiglie circa ogni anno e deve la sua particolarità all'utilizzo di diversi tipi di biotipi di Falanghina (clone Beneventano e clone Campi Flegrei) e di Moscato (Clone Terracina).

Degustiamo Memoriae Vino Bianco Gennaro Papa

Colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdolini. Al naso è fresco, ampio e di media intensità, con nette note note fruttate di frutta a polpa gialla e di cedro, seguono sbuffi floreali di gelsomino e ginestra con continui richiami di macchia mediterranea. La beva è fresca, di buona sapidità, piena e avvolgente, equilibrata e coerente con gli aromi al naso prima percepiti...

Produttore - Gennaro Papa

Gennaro Papa è una cantina vitivinicola le cui radici affondano nei primi anni del 1900. Per un lungo periodo di tempo, la produzione era destinata solo alle persone del posto o per gli esperti del settore, ma dal 1990 la cantina vede una vera e propria svolta. Convinti che il Falerno possa nuovamente competere con i migliori vini al mondo e avvalendosi dei metodi tradizionali in abbinamento con la tecnica moderna, l'azienda decide di dedicarsi alla vendita per un pubblico nazionale ed internazionale... Leggi di più

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Memoriae Vino Bianco Gennaro Papa
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