Opimiano Vino Rosso Gennaro Papa

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0446

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Rosso
ProvenienzaCampania
DenominazioneVino Rosso
FilosofiaVignaioli Indipendenti
Codice Prodotto0446
AllergeniSolfiti
VitignoPrimitivo 60%, Barbera 35%, Piedirosso 5%
Gradazione14,00 %
Formato0,75 LT
AbbinamentoArrosto o Grigliata di Carne, Carni in umido, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura, Primi di Carne, Salumi e Affettati, Secondi a base di Carne, Sughi di Carne
Temperatura di Servizio16 - 20°C

Opimiano Vino Rosso Gennaro Papa nasce da uve Primitivo 60%, Barbera 35%, Piedirosso 5%, coltivate nel comune di Falciano del Massico, località Campantuono e Pietrasbirri. Le uve vengono coltivate su terreni argillosi a circa 100mt slm, senza alcun utilizzo di prodotti chimici, utilizzando solo zolfo e rame come unici trattamenti e solo sovescio e letame come concimazione. La vendemmia avviene manualmente tra l'ultima settimana di settembre e l'ultima di ottobre(in base alla varietà) e trasportate in cantina in cassette da 18kg per un'accurata selezione dei migliori acini. Il processo di vinificazione in rosso è il classico, con una pigiodiraspatura e dopo una leggera pressatura si procede alla fermentazione alcolica in fusti di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. Al termine del processo di vinificazione e di una seconda fermentazione, questa volta malolattica e svolta in tonneaux da 500 lt, il vino Rosso Opimiano viene lasciato in quelle stesse botti per almeno 15 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato riposare ulteriori 3 mesi prima di essere introdotto in commercio. Il Papa Opimiano viene prodotto in tiratura limitatissima, solo 6000 bottiglie circa ogni anno.

Degustiamo Opimiano Vino Rosso Gennaro Papa

Colore rosso rubino intenso. Al naso è fine, schietto, invitante, con piacevoli sentori di frutta rossa fresca e frutti di bosco, seguono note erbacee, lievi tocchi floreali e speziati. La beva è piena, fine, equilibrata, con aromi fruttati e di piacevole freschezza. Nel complesso Opimiano si dimostra un vino armonico, riuscendo magistralmente ad assorbire solo le migliori qualità delle tre varietà d'uva utilizzate..

Produttore - Gennaro Papa

Gennaro Papa è una cantina vitivinicola le cui radici affondano nei primi anni del 1900. Per un lungo periodo di tempo, la produzione era destinata solo alle persone del posto o per gli esperti del settore, ma dal 1990 la cantina vede una vera e propria svolta. Convinti che il Falerno possa nuovamente competere con i migliori vini al mondo e avvalendosi dei metodi tradizionali in abbinamento con la tecnica moderna, l'azienda decide di dedicarsi alla vendita per un pubblico nazionale ed internazionale... Leggi di più

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