Prior 2017 Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Bortolomiol

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Maggiori Informazioni
TipologiaProsecco
VitignoGlera 100%
DenominazioneValdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
ProvenienzaVeneto
Gradazione12,00 %
Formato0,75 LT
Annata2017
Sboccatura2018
AbbinamentoCrostacei, Frittura di Pesce, Risotti, Sushi e Sashimi
Dosaggio ZuccherinoBrut
Temperatura di Servizio6 - 8°C
Codice Prodotto1748

Bortolomiol è stata la prima azienda a imbottigliare un Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut. L'azienda è da sempre sostenitrice delle qualità dell'uva glera e del metodo di spumantizzazione italiano Martinotti. La selezione delle uve è minuziosa e vengono raccolte solo manualmente verso la metà di settembre. Successivamente, dopo il processo di vinificazione, avviene la presa di spuma in autoclave per 25-30 giorni e successivamente, il vino viene lasciato affinare per un periodo che va dai 30 ai 90 giorni sui propri lieviti.

Degustiamo Prior 2017 prosecco valdobbiadene superiore brut bortolomiol

Spumante dal colore giallo paglierino intenso e dal perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note fruttate di mela verde e pesca che si fondono con note floreali e di erbe aromatiche. La beva è di ottima gradevolezza ed equilibrio, con una buona freschezza e una buona sapidità. Il finale è abbastanza persistente.

Produttore

Bartolomeo Bortolomiol, dalla quale la famiglia da generazioni tramanda il nome e il mestiere, coltivava sulle colline di Valdobbiadene già dalla metà del 1700. Il fondatore della cantina è Giuliano Bortolomiol che ha da sempre creduto nel Prosecco dedicandosi per tutta la vita alla sua produzione. L'azienda oggi è una pietra miliare della storia dell'enologia... Leggi di più

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