Prosecco DOC Bottega Gold

Prosecco DOC Bottega Gold è tra le etichette che più ha reso celebre la cantina nel mondo. Il Prosecco Gold Bottegae nasce da solo uve Glera, sapientemente coltivate nei vigneti siti in prossimità delle Prealpi Venete, caratterizzati da inverni lunghi ma non eccessivamente freddi ed estati calde ma non afose. Al termine della vendemmia, le uve raccolte vengono trasportate velocemente in cantina per preservarne la qualità e pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene portato a fermentazione in autoclave a basse temperature per circa 40 giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato a contatto con i lieviti non più attivi, i quali grazie al processo di autolisi rilasciano delle sostanze importanti per il corpo, la struttura e l’aromaticità del vino. Il Prosecco Gold al termine del processo di vinificazione e spumantizzazione viene imbottigliato con il grado zuccherino brut (10-14g/lt) e successivamente commercializzato. Il Prosecco Bottega è tra gli spumanti più glamour e riconoscibili che ci siano, grazie alla particolare colorazione della bottiglia completamente dorata che l'ha resa un vero e proprio simbolo.

Produttore - Bottega

Bottega affonda le prime radici nel mondo del vino nell'anno 1635, con il capostipite Andrea che già in quell'anno, coltivava la vite sulle colline di Molinetto della Croda di Refrontolo. La cantina inizia ad acquisire maggiore lustro a partire dal 1920 con Domenico Bottega, esperto enologo, il quale avvierà anche una produzione di Grappa con Aldo Bottega negli anni '50. Poco dopo infatti, nel 1977, a Pianzano di Godega (Treviso) verrà fondata la prima Distilleria Bottega che darà ulteriore... Leggi di più