Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca 2018

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Rosso
ProvenienzaSicilia
DenominazioneSicilia D.O.C.
FilosofiaVegan Friendly
Codice Prodotto2316
VitignoNero d’Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Gradazione14,50 %
Formato0,75 LT
Annata2018
AbbinamentoArrosto o Grigliata di Carne, Carni in umido, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura, Primi di Carne, Secondi a base di Carne
Temperatura di Servizio16 - 18°C

Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca 2018 è un vino rosso nato dall'unione di uve 70% Nero d'Avola e 30% Cabernet Sauvignon, coltivate nei vigneti siti nell'areale di Contrada Giudeo Minore, Mazara del Vallo, a 180mt sopra il livello del mare. Le uve selezionate per il vino Quarantanni Riserva, vengono raccolte manualmente verso la seconda decade di settembre e gli acini tradizionalmente vinificati in rosso con lunghe macerazioni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione malolattica, avvenuta in modo spontaneo, il vino affina in tonneaux da 500 litri e in parte in barriques di rovere da 225 litri per almeno 12 mesi, sempre a contatto con i lieviti autoctoni e frequenti batonnage. Al termine del processo di vinificazione si procede all'imbottigliamento del vino e dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia, si può procedere finalmente alla sua commercializzazione. Il Quarantanni Riserva 2018 è la punta di diamante della cantina Colomba Bianca, un rosso imponente, di grande longevità e spessore, prodotto in tirature limitatissime, per quest'annata infatti solo 20.000 bottiglie sono state prodotte. Tutti i vini delle Cantine Colomba Bianca hanno il certificato VeganOk.

Degustiamo Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca 2018

Colore rosso rubino intenso con leggere sfumature granate all'unghia. Al naso è complesso, intenso e ampio, con note fruttate di marasca, frutti di bosco, seguono sfumature di cacao, vaniglia e lievi ricordi di terra e cuoio. Al palato è caldo, di grande equilibrio e struttura, con tannini morbidi e perfettamente amalgamati, coerente con gli aromi al naso percepiti e decisamente armonico. Nel finale, di grande lunghezza gusto - olfattiva, si percepiscono aromi tostati e di frutti di bosco.

Produttore - Colomba Bianca

Colomba Bianca è tra le più grandi cooperative vitivinicole d'Italia e della regione Sicilia. Fondata nel 1970, la cantina oggi conta ben 2480 soci e circa 7500 ettari di vigneti, distribuiti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa. Colomba Bianca conta inoltre 5 cantine distribuite in tutta la regione e gode... Leggi di più

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