Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Rosso
VitignoNero d’Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%
DenominazioneSicilia D.O.C.
ProvenienzaSicilia
Gradazione14,50 %
Formato0,75 LT
Annata2016
AbbinamentoArrosto o Grigliata di Carne, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura, Primi di Carne, Secondi a base di Carne
Temperatura di Servizio16 - 18°C
Codice Prodotto2316

Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca è un blend di 70% Nero d'Avola e 30% Cabernet Sauvignon, provenienti dai vigneti dell'areale di Contrada Giudeo Minore a 180m sopra il livello del mare. La vendemmia avviene la seconda decade di settembre e le uve tradizionalmente vinificate in rosso con lunghe macerazioni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione malolattica, avvenuta in modo spontaneo, il vino affina in tonneaux da 500 litri e in parte in barriques di rovere da 225 litri per almeno 12 mesi, sempre a contatto con i lieviti utilizzando la tecnica del batonnage.

Degustiamo Quarantanni 40 Riserva Sicilia DOC Colomba Bianca

Colore rosso rubino intenso con leggere note granate all'unghia. Al naso è complesso, intenso, con note fruttate di marasca, frutti di bosco e a seguire cacao, vaniglia e note eteree. Al palato è caldo, di grande equilibrio e struttura, con tannini morbidi e perfettamente amalgamati, etereo e armonico. Nel finale di grande lunghezza gusto - olfattiva, si percepiscono aromi tostati e di frutti di bosco.

Produttore - COLOMBA BIANCA

Colomba Bianca è oggi tra le più grandi cooperative vitivinicole d'Italia e della regione Sicilia. Fondata nel 1970, la cantina oggi conta ben 2480 soci e circa 7500 ettari di vigneti, distribuiti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa. Colomba Bianca conta inoltre 5 cantine ... Leggi di più

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