Sauternes 2011 AOC Chateau Simon

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Wine Enthusiast 91/100

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Maggiori Informazioni
TipologiaLiquorosi
ProvenienzaFrancia - Nouvelle-Aquitaine
DenominazioneSauternes A.O.C.
Codice Prodotto1800
VitignoSauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Gradazione14,00 %
Formato0,375 LT
Annata2011
AbbinamentoFoie Gras, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca
Invecchiamento18 Mesi
Temperatura di Servizio12 - 14°C

Sauternes 2011 AOC Chateau Simon è prodotto in un angolo di paradiso, dove la cantina, produce uve storiche vigne che arrivano ad avere anche oltre 100 anni di età. Questo Sauternes è ottenuto da uve Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle accattate da muffa nobile, la Botrytis Cinerea. Raccolte manualmente con almeno quattro o cinque passaggi necessari in attesa che le uve raggiungano lo stato perfetto. Successivamente dopo i processi di vinificazione, il vino viene fatto maturare per un periodo di 18 mesi in botti di rovere.

Degustiamo Sauternes 2011 AOC Chateau Simon

vino dal colore giallo dorato brillante. Al naso è intenso, con note agrumate, floreali e di erbe aromatiche avvolte da piacevoli brezze minerali. La beva è di corpo, morbida, secca e fresca con una buona sapidità e con aromi di agrumi che ritornano. Il finale è lungo e piacevole. Ideale in abbinamento con foie gras e formaggi erborinati.

Produttore - CHâTEAU SIMON

Chateau Simon appartiene alla famiglia Dufour sin dal 1814 e alleva vigneti e produce vini a Barsac-Sauternes. La Maison godendo di un savoir fair tramandato di generazione in generazione, ha visto nei secoli, un continuo e costante ampliamento riuscendo ad arrivare oggi, a possedere una superficie vitata di 40 ... Leggi di più

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