Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi

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4 Grappoli Bibenda, Wine Enthusiast 87/100

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Maggiori Informazioni
TipologiaVino Rosso
ProvenienzaVeneto
DenominazioneValpolicella Ripasso D.O.C.
Codice Prodotto2076
VitignoCorvina 70%, Rondinella 30%
Gradazione13,50 %
Formato0,75 LT
Annata2015
AbbinamentoCarni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Temperatura di Servizio16 - 18°C

Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi è il sapiente risultato del blend di uve Corvina e Rondinella provenienti dai vigneti di proprietà della cantina. La vendemmia avviene la prima decade di ottobre e una volta terminata, le uve vengono trasportate in cantina per una tradizionale vinificazione in rosso con numerosi rimontaggi e adoperando una particolare tecnica in cui, parte dei vini rifermenta nuovamente su uve parzialmente appassite e già adoperate per una fermentazione in precedenza. Terminato il processo di vinificazione, il vino rosso Solane viene assemblato e lasciato maturare in barriques di rovere per qualche tempo e poi trasferiti in botti grandi per un totale di 15 mesi. Un Valpolicella Ripasso in puro stile Santi.

Degustiamo Solane 2015 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santi

Vino dal colore rosso rubino intenso. L'olfatto è caratterizzato da intensi aromi di frutta rossa, confettura di marasca e note di vaniglia. Al palato è di buon corpo e struttura, equilibrato, dotato di buona sapidità e con tannini percettibili. Finale speziato e di media persistenza.

Produttore - santi

Santi Cantina fu fondata nel 1843 da Attilio Carlo Santi nella vallata di Illasi. Da quell'anno l'azienda sarà sempre protagonista della Valpolicella, producendo i vini classici del Territorio tutti provenienti da uve coltivate nei vigneti di proprietà siti nelle zone più vocate. La cantina è molto attenta ... Leggi di più

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