Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi
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| Tipologia | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Corvina 80%, Corvinone 10%, Rondinella 10% |
| Denominazione | Valpolicella Classico D.O.C. |
| Provenienza | Veneto |
| Gradazione | 13,50 % |
| Formato | 0,75 LT |
| Annata | 2016 |
| Abbinamento | Arrosto o Grigliata di Carne, Carni in umido, Risotti |
| Temperatura di Servizio | 16 - 18°C |
| Codice Prodotto | 2077 |
Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi è ottenuto da un eccellente blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nei vigneti di proprietà della cantina nella vallata di Illasi. Come solito della Cantina Santi, la maggiore percentuale di uve adoperate è di Corvina e insieme alle altre varietà, la raccolta avviene la seconda decade di ottobre. Trasportate le uve in cantina si procede a una tradizionale vinificazione in rosso durante la quale, la fermentazione dura tre settimane all'interno di tini di rovere alla temperatura controllata di 22 - 24°C. Successivamente il vino viene fatto maturare in parte all'interno di botti di rovere e in parte in botti di ciliegio e castagno per poi terminare il tutto con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Degustiamo Ventale 2016 Valpolicella Superiore DOC Santi
Si presenta colore rosso rubino intenso e con riflessi violacei. Al naso piacevoli e fragranti aromi di ciliegia, ribes, mora e sfumature di pepe. La beva è avvolgente, di buon corpo ed equilibrio, con tannini morbidi e di piacevolissima beva. Finale di buona lunghezza per un vino dall'eccellente rapporto qualità - prezzo.
Produttore - santi
Santi Cantina fu fondata nel 1843 da Attilio Carlo Santi nella vallata di Illasi. Da quell'anno l'azienda sarà sempre protagonista della Valpolicella, producendo i vini classici del Territorio tutti provenienti da uve coltivate nei vigneti di proprietà siti nelle zone più vocate. La cantina è molto attenta ... Leggi di più
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